Ai piatti raffinati di Jacopo, si accompagna la ricca cantina gestita da Olimpia. In una vera e propria nicchia dall’altra parte della strada, fanno bella mostra di sé etichette locali di prestigiosi vini rossi Toscani, che si sposano alla perfezione con la cucina tipica e le carni proposte nel menù. All’immancabile Chianti, si aggiunge la magia di Bolgheri con i blasonati Supertuscan, Sassicaia, Tignanello e Guado al Tasso.